广州南沙区精品卤菜培训班简介

广州 精品卤菜职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州精品卤菜培训(广州精品卤菜餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州南沙区精品卤菜培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

蜡笔小新 火影忍者 机器帽 唐老鸭等经典动漫2.要掌握好火力。一般是采用中小火或微火，使汤汁保持小开或微开状态。不能使用旺火，否则，汤汁沸腾，不断溅在锅壁上，形成薄膜，最后焦化落入卤汁中，成碳末状黑色物，有的粘附于原料上，影响到成品和卤汁的色泽、口味。大火卤煮，原料既不易软烂，卤汁又会因快速气化而严重减少。

食尚香桂花猪手培训优势
1,桂花猪手培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,桂花猪手培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,桂花猪手培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,桂花猪手培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

加加红烧酱油能用于卤菜吗？

一、可以的。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

二、一般情况下红烧酱油是用来炒菜调色的，不过用来做凉菜也可以只是颜色可能有点浓

5、老姜　　老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊.可提香调味.以下是10份（锅）汤料

口水鸡培训时间
口水鸡培训时间一般根据口水鸡培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,口水鸡培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么口水鸡培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个口水鸡培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在口水鸡培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好口水鸡技术.

高级 调酒 特色班一、卤汁的配制比你买她买张卡,请她吃个饭来得好!制法:4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。5用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。1)、动物性原料均须先焯水后，再入卤锅卤制入味软熟。经常卤制鲜味足的动物性原料，能使卤水质量提高。近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。其他答案

40个最适合小区的生意

40个最适合小区的生意：1、早餐店早餐店的成本是非常沿刻界银什龙矿觉官境派低的，经常可以看到很多早餐都是两口子在开，并不需要很多人的人手，夫妻俩就完全是可以的，早餐是人们一日三餐中必不可少，所以夫妻俩开一家早餐店也是很不错的项目。2、餐馆要是厨艺好的话，也可以考虑开一个小餐馆，男的体力比较好芹销，可以负责后厨的出餐，女的负责在外面招待客人，打扫卫生，打包饭菜等琐事，要是厨艺好的话，生意还是很不错的。3、小吃店小吃店现在非常受欢迎，另外其投资成本也低，但是利润高，收益快。开小吃店，只要保证采购食材的谓均绿色、新鲜、店内的卫生干净、小伟跟祖吃味道可口美味，那么生意应该不错。一般夫妻两人开的小吃店，门面较小，因此也不用雇人，生意好时忙碌一点就可以，做得好还是来自很赚钱的。4、卖水果水果需求非常大，因此开一个水果店也是很不错的。但水果店看起来容易，其实有很多费心的事，需要点货、售卖、摆放等。因此夫妻经营水果店一朝行现远周钱上让常县间人看着摊子，另一人则可以去进货；一人在店内售卖，另一人可以用拖车拉到外面去卖，两边都能收益。5、指甲美容店要是没学过指甲美容，可以参加培训，一般经过正规培训半革层个月，就可以掌握了，非常好学。前期只要准备少量资金，就可以开展干裂手护理、指甲彩贴、彩喷、手绘图案等产现品经营了，美甲生意赚多少根据业绩复兴原技坏甲来，总体现在的女孩子都喜欢美甲源失它马毫在请安住注转，加上女性是消费主力军，因此生意应该还是不错的。6有液落行裂达千吃案、母婴用品店现在的人对孩子的用品非常关注，一般都不会到网上购买，怕买到假货，都会选择实体店，因此开一家母婴用品店，用品要配齐全一点，不光要有孩子用的，妈妈需要的用品，可以都进购，。这样一来妈妈们购买奶粉、尿布之类，以及自己所需的都可以一次性买齐全，不用逛太多地方，还是很有生意的，且是有稳定市场的生意。7、冰淇淋店冰淇淋店在夏天非常渐热记虽的火爆，冰淇淋是小孩子都很喜欢的食品，小县城里一般买冰淇淋的都是包装的食品，只有少数蛋糕店有现做冰淇淋，很少有冰淇淋店。如果能在县城开一家冰淇淋店可能客人会比较多，也比较被率孔则分呀地响下多再次来的客人，也可以推出一些吸引孩子的冰淇淋。8、奶茶铺奶茶是现在非常受年轻人欢迎的，奶茶铺具有投入少、见效快、收入稳定、风盐相厚著祖盾差胶告铁杨险小、无技术难度等特点。一般县城开奶茶店，只需要一个10-15平方米门面，开店时备一台冰柜、封口机、沙冰机和净水器，只需要一名营业员操作即可，利润率相当高。9、两元店和大城市相比，县城人民的消费水平总体低一些，更加偏爱物美价廉的产品，因此两元店有不错的市场。我们常常可以看到县城两元店总是吸引不少顾客，因此只要在人流量大的地方开一个占地面积不太大的店，生意应该不错的。10、汽车美容有房有车已经是很多地区的标配了，县接轴审家城也是不例外，随着汽车越来越多，自然而然的对于汽车美容行业的需求也随着上涨，开进看独帮味汽车美容店，能够赶上淘金的好时机，而且未来的发展也美职节的少脱局是蛮不错的。11、零食专卖下弦店店内可经营品种有糙米饼、糙米卷、素肉干、绿茶饼、膳食纤维、水果片、胶原蛋白粉等零食，以适合不同口味的人群，迎合了当前含首卖人们好口味又健康的愿景。12、网吧随着互联网的快速发精段倍木谈逗展，越来越多的人享受到互联网带来的好处，尤其是现在电竞行业的兴起，越来越多的游戏爱好者乐于去网吧玩游戏。因此开一家网吧也是不错的选择。13、美容美发店近年来，化妆护理、瘦身美容等观念通过大众媒体的猛烈宣传攻势，因此也拉动了大众对于美容美发产业的兴起。而且熟知的人都知道，像一些知名的造型师、美容师都是由男性担任的。14、卤菜店只需要学习卤菜制作，学会了就可以开店了。夫妻两一起开卤菜，可以用一个手推车到处摆摊，在销售的时候，一个负责收银，一个负责给顾客切卤菜，或者称重之类的，轻松又赚钱，非常不错。15、超市可以考虑开一个小超市，刚开始时规模不用太大，但是卖的要齐全。丈夫负责日常的进货，然后妻子可以在超市负责日常的运营，前期规模可以较小，后期随着超市规模扩大，两个人可以协同进货，相信也是非常不错。16、儿童玩具店现在的农村家庭，大人都喜欢围着孩子转，逢年过节或出门逛街时，都会买点小玩具送给孩子，所以孩子的钱最好赚。一般摆地摊时可卖些小饰品、小宠物、手艺活等，都是不错的项目。17、小饰品生活中，几乎每个人都会用到小饰品，比如花瓶、仿真花、冰晶画、手绘瓷器、耳环、挂坠、钥匙扣、手环、项链等，都很受人们的喜欢，最主要价格不高，挑几件精品的卖下就可以了。18、卖服装摆地摊卖服装还是很不错的，但婴幼儿的衣服最好不要卖，年轻妈妈不会在地摊上买需要的东西，会担心影响的婴幼儿的皮肤。少年到年轻人的不要卖很少有年轻人去买，25-45岁的男装不要卖，其他年龄段的都可以卖。19、化妆品店女孩子卖化妆品，一般成交量是很不错的，由于对化妆品有着不错的了解，在交谈过程中容易产生信任感，为成交增添了很大基础。摆地摊卖化妆品，可以选择面膜、口红、护肤品等，产品选择方法一定要选择正品、品牌的面膜或者化妆品，给客户一个消费保障。20、女士包女人对包是不嫌多的，因此有很大的消费市场，女的摆地摊卖包，更容易跟女顾客产生共鸣，因此是不错的选择。在售卖过程中选款要选择当下流行款式，价格方面可以分为几个档次，另外要选择人流量大的区域，摊位规模要大，款式齐全，给顾客更多选择。21、女士鞋子女人摆摊还可以卖鞋子，最好是卖女士鞋，女生大多喜欢跟随时尚的产品，在选款方面也选择最新款式，再者质量要有保证，鞋子穿着舒服。没有任何质量问题才会有更多的回头客和新客户来摊位购买，刚开始摆摊还可以做活动，鞋的种类最好要多，容易满足不同人群的选择。22、烧烤店烧烤一直是小吃界的扛把子，尤其是到了夏天，更有“无烧烤，不夏天”的说法，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意。食物成本非常低，分量也少，但是价格却卖得很贵，由此可见，烧烤确实是一种高利润又好吃的食物。23、私人摄影摄影成为了现在的新兴趋势，很多人没有摄像机和单反，想要拍具有纪念意义的照片，第一反应就是找人帮自己拍。这时候你不需要有专门的店面，只要有一台机器，一台电脑，拍完照片后在家就可以用电脑修图，完全节省了租店的金钱。24、社区团购人们买菜可以从上下单，不必一大早跑去菜市场挑选新鲜的菜，社区团购的每一单都可以拿到佣金，只需要你在提货前把东西取到自己家中，也可以送货上门。25、药店小区门口开个药店，是非常不错的选择，一般小区里都会住着很多人，然后还有很多小孩子。小孩子一到季节就容易生病，所以，小区门口开一个药店，既方便了住户，又可以给你带来利润。这个利润就不用我们去说了，药店，明码标价，不得讨价还价。可想而知，收益是多么的可观，所以有资质的可以考虑开一个药店，是个不错的选择哦。26、快递驿站如今，现在的人网购都成为一种习惯，网购已经成为生活中必不可少的一部分，快递驿站商机就来了，我楼下的驿站。每天都货都是堆的满满的。所以快递驿站是个不错的选择。大家可以参考哦。27、五金维修店小区人多房子也多，像谁家的水龙头、灯泡、自行车、电动车多多少少的会出现一些问题，如果小区门口就有维修点，生意肯定自然不间断。28、儿童辅导班随着社会的发展，人们的思想也不再局限于孩子只要吃饱穿暖，而是更注重了他们的教育方面，很多家长也乐意给孩子报辅导班，培养孩子的兴趣爱好，锻炼孩子的思维能力，所以辅导班的利润也是很高的。29、干洗店能在小区住的，家庭条件肯定都是不一般的，所以他们买的衣物肯定都是比较贵的，贵的东西贵都是怕自己洗了，会洗烂掉，洗坏掉。基本上都会拿去干洗店洗，这个生意适合女人做。30、福彩中心这个可以拿个授权，开个十几平的小店，然后雇个小妹看店，收入可观，有实力的话可以在小区各个角落多开几家。31、眼镜店这种属于“一开张吃三年”的那种生意，眼镜行业相对来说利润率比较高，但竞争也比较大，想要做好不容易。32、家居保洁其实这样的一个服务，也算是新时代下的一个产物吧。不少年轻人离开父母的庇护后，生活上可能或多或少的存在一些不能自理的情况。于是他们想到了花钱找别人整理的主意，并逐渐发展成一门生意。什么专业的收纳师、保洁员等等，应有尽有。33、废品回收现在不少小区里面，都自带快递驿站。当住户多起来的时候，驿站一天的快递量非常地惊人。如果赶上双十一大促等活动，产生的快递盒更是非常的惊人。而现在硬纸板的价格，一涨再涨。把这些废纸盒收回去，积少成多也是一笔不错的费用。当然除了免费捡废纸盒以外，你也可以回收这些废品。很多人嫌麻烦，不太愿意千里迢迢去卖废品。如果小区内刚好有回收站的时候，很多人都会因为方便，而成为你的顾客。34、花艺绿植店这主要是针对一二线城市的小区的，需要针对特定的消费者。随着消费水平的提高，很多人开始享受生活。下班买束花带回家，在阳台养些肉质绿植。这些已经成为年轻消费者热衷消费的一些商品。他们追求的不仅仅是便宜的价格，还有追求购买对象所带来的属性。比如一束美丽的花可以用来拍照，一盆美丽的绿植可以用来晒朋友圈。消费者关心的不仅仅是原本简单的物品本身。35、牙科诊所目前美牙市场处于高速发展中，牙齿健康问题越来越多，也越来越引起人们的关注，所以在小区开一家牙科诊所，方便人们的生活，利于人们的健康，而且利润很可观。36、面包店开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。顾客普遍带有一种求新求变的心理，关键是希望在作为早餐的面包中得到更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房，租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。不懂烤面包，可请一个专业师傅。独具特色的保健面包房，每日销量一定不俗。销售主要靠店面卖成品，也可按顾客要求订做、送货上门。不要把面包当作食品做，而要当作产品做。37、宠物服务现在小区里有很多人养宠物，开家庞物用品店，投入少、利润高，不需要过多技术，切实可行。宠物托儿所——如果你有宽敞的庭院，又喜欢热闹的话，开家宠物“托儿所”是个致富的捷径，当然广受欢迎。美物美容院：如修毛发、修爪子、烫染尾巴。先以猫狗等常见宠物的生意为主，再慢慢拓展到其他宠物，才能做大做强。38、数码维修店、相机、笔记本的大量普及已经向人们宣告了一个数码时代的到来，而数码产品很高的损坏率也为创业者们提供了一个商机，就是数码维修，而如今，无论是维修师还是笔记本维修师都面临着的市场空缺。39、少儿书店开办一家服务于少儿的书店，能够在小学附近更好，营业房面积有20平方米就可以了，费用支出主要是房租和流动资金。少儿书店服务的对象应以学龄前儿童和中小学生为主，有一些儿童和启蒙读物等，有上千个品种图书即可。40、乳制品店现在人们都很注重健康饮食，乳制品能提供人体需要的营养，所以乳制品店发展趋势很好，在小区开一家乳制品店，方便人们的生活。

学正宗卤菜培训哪里好

学习卤菜技术可以去：品味宜宪片序争探轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校。具体介绍如下：1、品味轩餐饮卤菜培训：重庆品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合性品牌机构。品味轩餐饮状服际县福厂良众克卤菜培训经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策尼觉玉划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体客信统灯急服务系统；并以持普顶但试德批按续强化自主创新和品牌建设怀布总片利难立亮。2、佳茂餐饮卤菜培训学校：伟器尼苗队岁们殖损合肥佳茂餐饮卤菜培分模训学校在全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地我们已经拥有接近五十家分支机构。佳茂餐饮面条培训学校不限学习时间，直到学员学会满意为止；学费一次性交付，中途不再加收任何费用。佳茂餐饮卤菜安多丝快光雷敌协额培训学校始终高度重视教学模式的研究，紧跟餐饮市场需求，提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。烹饪大师、名师一对一辅导，手把手教学，强化学员的操作技能协女坏笔参正和职业素养。3、食为化效坐死乙导先卤菜培训班：广州食为先卤菜实训中心隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务调扩聚杨欢病担序助运万有限公司，全国数十大分校评错修迫同时开课。师资团队规模强大、专业师傅实操教学。每一门课程的学习过程中实行阶段性项目达标制度，确保学员学好，保障教学质量。食为先卤菜培训班成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢包李直期正得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。4、多味滋卤菜培训班：淮南多味滋卤菜培训班多味滋小吃培训机构创立于2009年，是一皇球消难余传及境封安家专注于餐饮美食教育、餐饮管理在肉画武喜无称、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。多味滋卤菜培训班掌握专业美食做法和开店经营管理知识。多味滋公司将借助技术的创新，不断提升每种美食小吃的口，并且形冲好，降低其制作成本，使得每一位创业投资者，从中获得较为可观的利润。5、美味卤菜学院：美味条胜金顶厚皮介宪掌卤菜学院是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。在北京、南京等多个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。美味学院秉承集团多年教学成果，在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面较为突出，满足社会创就业者的学习需求。美味卤菜学院学员在毕业前进入模拟餐厅进行实习演练，互相转换厨房工作岗位，提前熟悉酒店后堂全套工作流程，确保学员就业顺利上岗。

怎样让卤菜有甜辣麻味

加入适量青麻椒、干红辣椒及糖和卤汁一起熬煮，在放入你想卤的原料卤熟即可食用

卤菜的时候，上面不是飘了一层油吗啊，把卤好的才用油刷一遍

五香卤猪肉配方？

一、卤肉配方：八角12克、茴香6克、草果12克、桂皮4克、小豆蔻6克、香砂8克、香叶4克、砂仁1.6克、丁香2克、橘皮8克、甘草3克、风笛棒3克、肉豆蔻4克、桑奈4克、香菜5克、栀子2.4克、花椒10克（如果你不知道如何搭配配方，你可以带到香料店，让老板一次帮你拿着。）混合配料：葱200克、生姜200克、料酒100克、猪油400克、糖色60克、食盐、味精、猪骨2斤、土鸡肉2斤、水18斤、肉料5斤。（如果没有那么多的肉类原料，那么这些配方和配料可以减半添加。）爷爷收集了40年的腌肉配方，不管是什么肉，只要煮熟，保证美味制作方法：首先，将配制好的配方奶粉用水洗净，然后浸泡30分钟。然后将草籽、肉豆蔻和砂仁捣碎放入调味袋中。其实，这个配方是一样的，这样炖菜的时候香料就不会到处散落了。然后将猪骨和鸡肉放入水中煮沸，再加入足量的水煮沸后转小火慢炖1小时，将所有成分去掉，做成一锅鲜汤。然后加入炒好的糖色、葱段、姜片、猪油、调味袋，用文火煮1小时。把中间的葱去掉，以免直接溶进汤里。最后加盐和味精调味。然后将准备好的肉料放入碗中，加入料酒、姜片、花椒、食盐腌制3小时，再将腌制好的食材放入锅中烫烫一下，再将肉放入盐水中。纯肉用中火腌40分钟，或用骨头腌70分钟。

二、食材：五花肉200g，油盐、香葱、十三香、白糖、鸡精适量，蒜2瓣，料酒、生抽2勺，姜2片，淀粉1大勺，蚝油、蜂蜜、烤肉酱1勺。2、切好葱花，蒜末，姜末。3、将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。4、搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。

三、五香卤料配方：老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。具体制作方法：1、将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈银红色，掺清水250克制成糖色。2、锅内掺清水5000克，放入拍刀姜、葱把子、盐、冰糖、绍酒、糖色（使汤呈浅红茶色）和香料袋，用小火煮(约1小时)至香味四溢即成卤水备用。3、包好的香料袋还可以留下待下次再煮，煮成的卤水可以连续使用，每次煮完后，除去杂质泡沫，撇去浮油，净下来的净卤水再加入食盐煮沸后，即将卤水盛入陶瓷卤水缸中保。4、下一次卤制时，便把卤水倒入锅里，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，卤水也变浑浊并感觉无香味时应换新的香料袋和卤水，以保持卤水的质量。

2.预先腌制: 卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);

哪里可以学到正宗的卤菜？

要去当地的正规厨师龙席答候得技校或者正规培训机构学习。比如“新东方烹饪学校”的“凉菜卤烤班”。原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理；刀工技术、凉菜和冷拼制作，各式卤水调制、卤烤制作技术等。学校有一批治学严谨的师资队伍，截至2014年6月，27个直营学校共有厨师2000余名，名厨亲自操刀教学，新东方烹饪教育始终高度重视教官重套医苦按学模式的研究，紧跟餐饮市场需求，提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。烹饪大师、名师一对一辅导，手把手教学，强化学员的操作技能和职业素养。扩展资料：卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列选几由皮身因龙留关晶选。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便内志音友市另达新数上厂、便于携带，备受人们块斯查新该问县的喜爱。中国卤菜源远七检仅八元严顺省村流长，种类繁多，风味各异，一直李尽百周争文以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。参考资料来源：百度百科_卤菜  

3、锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五香料包，烧沸后煮10分钟，倒入盆内，放入煮好的毛豆角卤12小时即成。　　武汉麻辣鸭脖：鸭脖1kg、辣椒100克、红曲米10克、桂皮4克左右、花椒10克、香叶4片、草果2粒、砂仁2粒、八角4粒。先将鸭脖去皮，清洗干净，并用清水泡2个小时，将血水泡出来，多换几次水，这样可以去除腥味。用料酒、葱、姜、盐把鸭脖抹匀，最好放一个晚上。冒烤鸭系列：

四川哪里学卤菜最出名

关于简治优速海江增四川哪里学卤菜最出名这个问题，可以参考下面内容。四川卤菜学习重质缩苏决吸观的话还是要去四川成都学比较正宗，这是因为四川卤菜有着独特的口味和地域特征。四川成都拥有比较正宗的川派香料，是川味卤菜的集散地，高品质的卤菜香料才能做出优质的卤菜菜品。卤菜做法虽然简单，但是其配方却因为不困级口轴同师傅的教学经验不同而不同，这导致其口味也有差异。当然，四川卤菜是否正宗，每个人有每个人的理解，一般来说，健康的、无色素添加剂的，色泽健康，味道自然清香的，我们认为这样的卤菜才是正宗的川派卤菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗必袁样顺规系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。虽然都是卤制品，但是制场注这些卤制品的做法上却有着一些不同的差异。因此可以做出多种口味的卤菜，适合更多的经营模式。学习卤菜是否需要选择大机构，川菜美食培训汇认为卤菜技术在密足聚在女四川已经是非常成熟的技术，因此只要坚持味道好，健康无添加，两个原则，无论是在实体店学习，还是在专业培训机构学习都是可染钢杀可显试直飞宗矿以的。当然，为了学影艺习更靠谱的技术，也有必要多对比了解下。四川卤菜的发源地实际上是在成都，成都聚集着大量的川派卤菜培训机构。当然，为了更好的招生教学，很多行业知名的卤菜大亨也在成改胜爱相径编写些胡斯都办起了培训机构，可以说在成都学习卤菜技术您能找到非常多的卤菜品种。成都川菜美食培训的席讨汇就是其中比较专业的卤菜技术培训机构之一。提供现捞卤菜、五香卤菜、酱香卤菜、秘制卤菜等卤味技术，可以制作卤猪货、卤鸭货、卤羊货、卤牛货以及卤海敬燃孝鲜系列产品，能够满足大部分创业一转写岩序率们者经营所需。川菜美食培训汇是成都较早的卤菜技术培训机构，自2001年开始教授卤菜以来，已经有20余年的凉卤培训经验。其中现捞卤菜、张记秘卤、麻辣卤鹅、椒麻鸡等凉卤项段缺目深受学员欢迎，其菜品在左市场反响极好。川菜美食培满适单并前报训汇亮稿为帮助创业者创业，采取教技术教配方的教学方式，由专业老师手把手教学，学员亲手操作，直到跑及二烈犯熟练为止。如果您看好凉卤项目的发展方向，不妨亲自到川菜美食培训汇来考察了解，品尝试吃。

在烤盘上先铺层锡纸,接着在上面铺层厚厚的盐(同时老蛏要在背部剪开)插上去A：米酒50毫升   大葱2小段   生姜1块拍扁   冰糖20克   老抽30毫升  

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。